전복 손질 뜨거운 물1 전복 손질법과 내장 보관부터 버터구이까지 깔끔 정리 전복 요리 처음 해본다면 손질이 막막하죠? 쉽게 따라 할 수 있는 손질법과 보관 꿀팁 알려드릴게요. 바쁘신 분은 가장 아래 간단요약 보러가세요 ! 아래 목차를 클릭하시면 해당 위치로 바로 이동합니다 목차 살아있는 전복 손질법 단계방법도구주의점소요 시간1. 세척껍질 솔질칫솔, 솔흐르는 물2-3분2. 분리숟가락 삽입숟가락, 칼살 손상 주의1-2분3. 내장 제거칼로 도려냄손질칼모래주머니 제거2-3분4. 이빨 제거칼로 자름손질칼깔끔히 제거1분5. 세척소금물 헹굼볼, 물점액 제거1-2분 살아있는 전복은 신선함이 생명이에요. 전복 손질 시작하기 전에 흐르는 물에 칫솔이나 솔로 껍질을 꼼꼼히 닦아주세요. 껍질 바깥의 이물질과 녹조류가 많아서 이 과정이 필수예요. 전복이 꿈틀거릴 수 .. 2025. 5. 25. 이전 1 다음
