쭈꾸미의 쫄깃한 식감에 푹 빠졌다면 제철 시기를 꼭 알아두세요.
알배기 쭈꾸미부터 맛집까지 핵심만 쏙쏙 골라 알려드릴게요.
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쭈꾸미 제철 시기와 특징
| 시기 | 특징 | 맛의 차이 | 알 유무 | 추천 요리 |
| 봄 (3-5월) | 알배기 | 탱글한 알 | 있음 | 숙회, 샤브샤브 |
| 가을 (9-11월) | 살 통통 | 깊은 감칠맛 | 없음 | 볶음, 구이 |
| 금어기 | 5.11-8.31 | 어획 금지 | 없음 | 냉동 사용 |
쭈꾸미 제철은 봄과 가을 두 번이에요. 봄철, 특히 3월부터 5월까지는 알배기 쭈꾸미가 가득해서 탱글한 알의 식감이 일품이죠. 검색해보니 이 시기에 산란을 앞두고 영양분이 풍부해 알이 꽉 차 있어요. 반면 가을, 9월부터 11월은 알은 없지만 살이 통통해서 깊은 감칠맛을 느낄 수 있답니다. 금어기인 5월 11일부터 8월 31일까지는 어획이 금지돼요. :)
봄 쭈꾸미는 알 맛이 별미예요. 알배기 쭈꾸미는 머리 부분에 밥알 같은 알이 들어있어 씹을 때 톡톡 터지는 식감이 매력적이에요. 3-5월이 알이 가장 풍부한 시기라 숙회나 샤브샤브로 먹으면 최고죠. 다만, 봄철엔 수요가 많아 가격이 살짝 비싼 편이라 미리 예산 체크하면 좋아요.
가을 쭈꾸미는 살의 풍미가 대박이에요. 가을엔 알은 없지만 살이 꽉 차서 쫄깃함이 더해져요. 볶음이나 구이로 먹으면 감칠맛이 살아나는데, 특히 9-10월이 낚시 성수기라 신선한 쭈꾸미를 저렴하게 구할 수 있어요. 리뷰 보니 가을 쭈꾸미가 더 부드럽다는 의견도 많아요.
금어기엔 신선한 쭈꾸미가 귀해요. 5월 중순부터 8월 말까지는 산란 보호를 위해 어획 금지라 냉동 쭈꾸미를 주로 사용해요. 이 시기엔 맛이 조금 덜할 수 있으니 제철 시즌을 기다리는 게 낫죠. 제철 쭈꾸미로 요리하면 실패 없어요 !!
쭈꾸미 제철 요리 추천
| 요리 | 주요 재료 | 조리 시간 | 난이도 | 추천 시기 |
| 쭈삼볶음 | 삼겹살, 고추장 | 10분 | 중 | 가을 |
| 숙회 | 미나리, 초장 | 5분 | 쉬움 | 봄 |
| 샤브샤브 | 야채, 육수 | 15분 | 중 | 봄 |
| 숯불구이 | 소금, 참기름 | 10분 | 쉬움 | 가을 |
쭈삼볶음은 가을 쭈꾸미로 제격이에요. 삼겹살과 쭈꾸미를 매콤한 양념에 볶으면 밥도둑이 따로 없죠. 10분이면 완성되는 간단한 레시피로, 고추장과 간장으로 양념해 약불에 졸이면 돼요. 가을 쭈꾸미의 쫄깃한 살이 삼겹살 기름과 어우러져 감칠�MAL이 폭발해요. 미나리 추가하면 향도 좋아요.
숙회는 알배기 쭈꾸미의 매력을 살려요. 봄철 알배기 쭈꾸미를 40초만 데쳐 초장에 찍어 먹으면 알의 톡톡한 식감이 살아나요. 제철 미나리와 함께 먹으면 봄기운 가득한 보양식이 돼요. 손질은 밀가루로 문질러 비린내를 잡으면 더 맛있어요. :)
샤브샤브로 쭈꾸미의 신선함을 즐겨요. 육수에 쭈꾸미와 야채를 살짝 데쳐 먹으면 쫄깃한 식감이 그대로 살아나죠. 봄철 알배기 쭈꾸미로 하면 알까지 맛볼 수 있어요. 15분이면 준비 끝이라 가족 모임에도 좋아요.
숯불구이는 쭈꾸미의 불향을 더해요. 가을 쭈꾸미를 소금 뿌려 숯불에 구우면 불향 가득한 감칠맛이 일품이에요. 10분 내로 완성돼 간단하면서도 고급스러운 요리가 되죠. 참기름에 찍어 먹으면 더 맛있어요 !!
쭈꾸미 제철 가격과 구매 팁
| 시기 | 평균 가격 (1kg) | 구매 장소 | 신선도 팁 |
| 봄 (3-5월) | 44,800원 | 수산시장 | 알 확인 |
| 가을 (9-11월) | 30,000원 | 온라인 | 탄력 체크 |
| 비제철 | 25,000원 | 마트 | 냉동 확인 |
봄철 쭈꾸미는 가격이 조금 높아요. 2025년 노량진 기준 1kg당 44,800원 정도로, 알배기 수요 때문에 비싼 편이죠. 수산시장에서 사면 신선한 걸 고를 수 있는데, 알이 투명하고 꽉 찬 것을 고르면 좋아요. 눈동자가 선명한지도 꼭 확인하세요.
가을엔 쭈꾸미가 저렴해요. 가을엔 1kg당 30,000원 정도로 가격이 내려가요. 온라인 마켓에서 신선한 쭈꾸미를 쉽게 구할 수 있는데, 껍질이 매끈한 것을 선택하면 신선도가 높아요. 배송 시 얼음 팩 확인도 잊지 마세요.
비제철엔 냉동 쭈꾸미를 활용하세요. 금어기나 비제철엔 1kg당 25,000원 정도로 저렴하지만 신선도가 떨어져요. 마트에서 냉동 쭈꾸미를 사면 편리한데, 해동 후 바로 요리하는 게 맛을 살리는 비결이에요. :)
신선한 쭈꾸미 고르는 게 중요해요. 제철 쭈꾸미는 탄력 있고 냄새 없는 것을 골라야 해요. 시장이나 온라인에서 살 때 리뷰 꼼꼼히 체크하면 실패 확률 줄어들어요. 제철 맞춰 사면 돈 아깝지 않아요 !!
쭈꾸미 제철 맛집 추천
| 맛집 이름 | 위치 | 대표 메뉴 | 가격 | 특징 |
| 신사쭈꾸미 | 서울 강남 | 숯불구이 | 18,000원 | 신선한 재료 |
| 쭈꾸미도사 | 서울 가로수길 | 철판볶음 | 16,000원 | 다양한 조합 |
| 서산회관 | 충남 서천 | 샤브샤브 | 20,000원 | 바다 뷰 |
신사쭈꾸미는 숯불구이로 유명해요. 서울 강남에 있는 이곳은 18,000원에 신선한 쭈꾸미를 숯불에 구워 먹을 수 있어요. 소금구이로 시작해 양념구이로 마무리하는 코스가 인기죠. 탱글한 식감이 살아있어 제철 쭈꾸미를 제대로 즐길 수 있어요.
쭈꾸미도사는 철판볶음의 대가예요. 가로수길에 위치한 이곳은 16,000원으로 쭈삼볶음을 즐길 수 있어요. 대창, 새우 등 다양한 재료와 조합해 풍미가 깊죠. 치즈 계란찜도 곁들여 먹으면 환상적이에요. :)
서산회관은 바다와 함께 즐겨요. 충남 서천에 있는 이 맛집은 20,000원에 샤브샤브를 제공해요. 바다 뷰와 신선한 쭈꾸미가 어우러져 제철의 매력을 느낄 수 있죠. 미나리 추가하면 더 맛있어요.
제철 쭈꾸미 맛집은 꼭 방문해보세요. 신사쭈꾸미, 쭈꾸미도사, 서산회관 모두 제철 재료로 맛 보장이에요. 예약하고 가면 기다림 없이 즐길 수 있어요. 제철 맞아 더 신선해요 !!
마무리 간단요약
- 쭈꾸미 제철, 언제? 봄 3-5월은 알배기, 가을 9-11월은 살 통통. 금어기는 5.11-8.31이에요.
- 봄엔 알 맛, 가을엔 살 맛. 알배기는 숙회, 샤브샤브로, 가을은 볶음, 구이로 즐겨요.
- 요리 쉽게 하려면? 쭈삼볶음 10분, 숙회 5분. 밀가루로 손질하면 비린내 없이 깔끔해요.
- 가격은 좀 비싸? 봄엔 1kg 44,800원, 가을엔 30,000원. 수산시장이나 온라인에서 사세요.
- 맛집 어디? 신사쭈꾸미, 쭈꾸미도사, 서산회관 가보세요. 제철 쭈꾸미로 제대로 즐겨요.
[](http://www.suhyupnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=31982)[](https://www.allurekorea.com/2023/04/06/%25EC%25A0%259C%25EC%25B2%25A0-%25EC%25AD%2588%25EA%25BE%25B8%25EB%25AF%25B8-%25EC%259D%25B4%25EC%2583%2589-%25EC%259A%2594%25EB%25A6%25AC%25EB%25B2%2595-5/)[](http://www.suhyupnews.co.kr/news/articleView.html?idxno=31982)
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