양미리 손질법과 요리법 조림 구이 찌개 튀김

Contents

1. 양미리 손질법
2. 양미리 조림
3. 양미리 구이
4. 양미리 찌개
5. 양미리 튀김

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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양미리 손질법과 요리법 조림 구이 찌개 튀김

 

 

 

양미리는 통째로 먹는 생선으로, 고소하고 담백한 맛이 일품입니다. 하지만 양미리를 요리하기 전에는 꼭 손질을 해야 합니다. 이 글에서는 양미리의 손질법과 조림, 구이, 찌개, 튀김 등 다양한 요리법을 알려드리겠습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

양미리 손질법

양미리를 요리하기 전에 먼저 손질을 해야 합니다. 양미리의 손질법은 다음과 같습니다.

1. 양미리를 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
2. 양미리의 머리와 꼬리를 잘라줍니다.
3. 배 부분의 지느러미를 잘라줍니다.
4. 배를 갈라내고 내장을 제거해 줍니다.
5. 다시 한번 흐르는 물에 양미리를 씻어줍니다.

 

양미리를 손질한 후에는 다양한 요리법으로 맛있게 조리할 수 있습니다.

 

 

 

 

 

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양미리 조림

재료

• 양미리 500g
• 양파 1개
• 대파 1대
• 무 100g
• 청양고추 1개
• 홍고추 1개
• 다진마늘 1큰술
• 진간장 2큰술
• 국간장 2큰술
• 설탕 1큰술

 

만드는 방법

1. 양미리를 손질합니다.
2. 양파는 채썰고, 대파는 어슷 썰고, 무는 납작 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어 준비합니다. 냄
3. 비에 양미리, 양파, 대파, 무, 청양고추, 홍고추를 넣고, 물을 붓고 끓입니다.
4. 물이 끓으면 다진마늘, 진간장, 국간장, 설탕을 넣고 간을 합니다.
5. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분 정도 조려줍니다.

양미리 조림은 양미리의 고소한 맛과 간장 소스의 풍부한 풍미가 어우러져 맛있는 요리입니다.

 

 

 

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양미리 구이

재료

• 양미리 500g
• 소금 약간
• 후추 약간
• 깨소금 약간
• 맛술 1큰술
• 간장 1큰술

 

만드는 방법

1. 양미리를 손질합니다.
2. 양미리에 소금, 후추, 깨소금을 뿌려줍니다.
3. 맛술과 간장을 넣고 골고루 버무려줍니다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고 양미리를 올려 중불에서 구워줍니다.
5. 양면이 노릇노릇하게 구워지면 완성입니다.

 

양미리 구이는 양미리의 고소한 맛과 바삭한 식감을 즐길 수 있는 요리입니다. 간장과 맛술로 양미리를 양념하여 더욱 풍미를 더했습니다.

 

 

 

 

 

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양미리 찌개

재료

• 양미리 500g
• 멸치 10마리
• 다시마 1장
• 무 100g
• 양파 1개
• 대파 1대
• 청양고추 1개
• 홍고추 1개
• 다진마늘 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 진간장 2큰술
• 국간장 2큰술
• 설탕 1큰술

 

만드는 방법

1. 양미리를 손질합니다.
2. 냄비에 물 500ml를 붓고, 멸치와 다시마를 넣고 끓입니다.
3. 멸치와 다시마가 우러나면 건져냅니다.
4. 무는 납작 썰고, 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰고, 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어 준비합니다.
5. 냄비에 양미리, 무, 양파, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣고 끓입니다.
6. 고춧가루, 진간장, 국간장, 설탕을 넣고 간을 합니다.
7. 뚜껑을 덮고 중불에서 20분 정도 끓여 양미리가 익으면 완성입니다.

 

양미리 찌개는 양미리의 고소한 맛과 시원한 국물이 어우러진 요리로, 한 그릇 뚝딱하고 싶은 겨울철 메뉴입니다.

 

 

 

 

 

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양미리 튀김

재료

• 양미리 500g
• 튀김가루 1컵
• 달걀 1개
• 우유 1큰술
• 소금 약간
• 후춧가루 약간

 

만드는 방법

1. 양미리를 손질합니다.
2. 볼에 튀김가루, 달걀, 우유, 소금, 후춧가루를 넣고 골고루 섞어줍니다.
3. 양미리를 이 튀김반죽에 잠깐 코팅해줍니다.
4. 식용유를 예열한 후 양미리를 튀겨줍니다.
5. 양미리가 노릇노릇하게 튀겨지면 완성입니다.

 

양미리 튀김은 양미리의 고소한 맛과 바삭한 식감이 일품인 간단한 요리입니다. 다양한 소스와 함께 즐겨보세요.

 

 

 

 

 

 

 

이렇게 다양한 양미리 요리법을 통해 양미리의 고소하고 담백한 맛을 즐겨보세요. 각각의 요리법은 다른 맛과 텍스처를 즐길 수 있어 가족과 친구들에게 자랑스러운 요리가 될 것입니다.