부산의 여름, 밀면 한 그릇 없으면 섭섭하죠?
해운대 맛집부터 원조집까지 핵심만 쏙쏙 알려드릴게요.
바쁘신 분은 가장 아래 간단요약 보러가세요 !
아래 목차를 클릭하시면 해당 위치로 바로 이동합니다
목차
부산 밀면 맛집 추천
| 맛집 이름 | 대표 메뉴 | 가격 | 위치 | 특징 |
| 가야밀면 | 비빔밀면 | 9,500원 | 해운대 좌동 | 3대 밀면 |
| 내호냉면 | 물밀면 | 8,000원 | 남구 우암동 | 원조 밀면 |
| 춘하추동밀면 | 물밀면 | 7,500원 | 부산진구 서면 | 사골 육수 |
| 초량밀면 | 비빔밀면 | 8,500원 | 동구 초량동 | 만두 맛집 |
| 대성밀면 | 물밀면 | 7,000원 | 중구 깡통시장 | 35년 전통 |
가야밀면은 해운대에서 꼭 들러야 할 맛집이에요. 비빔밀면은 매콤달콤한 양념이 쫄깃한 면발과 어우러져 입맛을 확 돋우죠. 9,500원으로 부담 없고, 주차도 가능해서 편해요. 검색해보니 여름엔 웨이팅이 길다고 하니 이른 시간에 방문하세요. 해운대 좌동에 위치해서 접근성도 좋아요. 3대 밀면으로 불릴 만한 맛이에요 :).
내호냉면은 부산 밀면의 시작점이에요. 1953년부터 이어온 원조 밀면집으로, 물밀면은 맑은 육수가 특징이에요. 8,000원에 깔끔한 맛을 즐길 수 있고, 우암동 골목에 있어 현지 분위기 물씬 나죠. 방송에서도 많이 소개된 곳이라 믿고 먹을 수 있어요. 최초 밀면의 역사를 느껴보세요.
춘하추동밀면은 사골 육수로 유명해요. 서면에 자리 잡은 이곳은 진한 육수와 아삭한 무김치가 조화롭죠. 7,500원으로 가성비 좋고, 접근성도 좋아서 관광객도 많아요. 검색 리뷰 보니 비빔보다 물밀면이 더 인기래요. 깊은 육수 맛에 푹 빠질 거예요 !!
초량밀면은 만두랑 같이 먹으면 최고예요. 비빔밀면은 8,500원인데, 양념이 강하지 않아 부담 없어요. 초량동에 위치해 있고, 만두가 쫄깃해서 곁들여 먹기 좋아요. 현지인 추천도 많고, 깔끔한 인테리어도 장점이에요. 만두와 밀면 조합 강추드려요 :).
부산 밀면의 특징과 재료
| 구성 요소 | 주요 재료 | 특징 |
| 면발 | 밀가루, 전분 | 쫄깃하고 얇음 |
| 육수 | 한우 사골, 한약재 | 진하고 깔끔 |
| 양념장 | 고추장, 과일 | 매콤달콤 |
| 고명 | 오이, 계란, 돼지고기 | 아삭하고 풍성 |
부산 밀면은 쫄깃한 면발이 생명이에요. 밀가루와 전분으로 뽑아낸 면발은 얇고 탄력이 좋아 입에서 탱글탱글 춤을 춰요. 치자가루를 넣어 노르스름한 색이 특징이고, 가위로 자르지 않고 먹어야 쫄깃함이 살아난다고 하네요. 검색해보니 이 면발 덕에 밀면 마니아들이 많아요. 탱탱한 식감이 중독성 있죠 :).
육수는 밀면의 영혼이라고 할 수 있어요. 한우 사골과 한약재를 36시간 이상 우려낸 육수는 진하면서도 깔끔한 맛이 나죠. 사골 육수는 뽀얗고 감칠맛이 풍부해서 따로 마셔도 좋아요. 일부 맛집은 과일을 넣어 단맛을 더하기도 해요. 깊은 풍미에 반할 거예요 !!
양념장은 밀면의 개성을 살려줘요. 고추장에 딸기나 파인애플을 갈아 넣어 매콤하면서도 달콤한 맛이 나요. 과일 양념은 인공적인 단맛 없이 자연스러워서 비빔밀면의 매력 포인트죠. 검색 리뷰 보니 양념 강도는 가게마다 달라 취향껏 골라야 해요. 매콤달콤 조화가 최고예요.
고명은 아삭함을 더해줘요. 오이, 계란, 찢은 돼지고기가 올라가는데, 특히 무절임은 식감을 살려줘요. 풍성한 고명 덕에 씹는 맛이 더해지고, 비주얼도 화려하죠. 일부 맛집은 땅콩가루를 추가해 고소함을 더한다고 하네요. 아삭한 매력 놓치지 마세요 :).
부산 밀면 밀키트 정보
| 브랜드 | 제품명 | 가격 | 구성 | 판매처 |
| 가야밀면 | 밀키트 | 15,000원 | 면, 육수, 양념 | 온라인 |
| 초량밀면 | 비빔밀면 키트 | 12,000원 | 면, 양념장 | 마트 |
| 바른대게 | 밀면 키트 | 18,000원 | 면, 육수, 고명 | 온라인 |
가야밀면 밀키트로 집에서도 맛집을 즐길 수 있어요. 15,000원에 면, 육수, 양념장이 포함돼 있어 조리도 간편하죠. 해운대 본점의 맛을 그대로 재현한다고 검색 리뷰에서 난리예요. 온라인에서 쉽게 구입 가능하고, 2인분 기준이라 가족끼리 먹기 좋아요. 간편한 조리로 부산 여행 기분 내세요 :).
초량밀면 비빔밀면 키트는 매콤함이 일품이에요. 12,000원으로 면과 양념장이 제공되는데, 마트에서 쉽게 구매할 수 있어요. 양념장이 매콤달콤해서 비빔밀면 좋아하는 분들께 딱이죠. 고명은 따로 준비해야 하지만 간단히 만들 수 있어요. 강렬한 양념 맛이 그리울 때 추천해요 !!
바른대게 밀면 키트는 고급스러운 맛이에요. 18,000원으로 면, 육수, 고명까지 푸짐하게 들어있어요. 고명 포함이라 따로 준비할 거 없이 바로 조리 가능하죠. 온라인에서 주문하면 빠르게 배송돼요. 완성도 높은 키트로 집에서 럭셔리 밀면 즐겨보세요.
밀키트로 부산 밀면의 매력을 집에서 느껴보세요. 가야밀면, 초량밀면, 바른대게 키트는 각각 다른 매력이 있어요. 간편함과 맛 둘 다 잡았으니, 집에서 부산 여행 온 기분 낼 수 있죠. 검색해보니 키트 만족도 높더라고요. 집밥 메뉴로 딱이에요 :).
부산 밀면 레시피
| 단계 | 재료 | 조리법 |
| 1 | 밀가루, 전분 | 밀가루 300g, 전분 100g, 물 150ml 반죽 |
| 2 | 사골, 한약재 | 사골 1kg, 한약재 우려 12시간 육수 |
| 3 | 고추장, 과일 | 고추장 2T, 파인애플즙 1T 양념장 |
| 4 | 오이, 계란 | 오이 채썰기, 계란 지단 만들기 |
| 5 | 면, 육수 | 면 삶아 찬물 헹구고 육수 부어 완성 |
집에서 밀면 만들기는 면발부터 시작이에요. 밀가루와 전분을 3:1로 섞어 반죽하면 쫄깃한 면발이 완성돼요. 치자가루 1t 추가하면 노란빛 면발이 돼요. 반죽은 30분 숙성 후 얇게 밀어 썰어야 해요. 검색해보니 이 과정이 제일 중요하대요. 탱탱한 면발이 맛의 핵심이에요 :).
육수는 시간을 들여야 제맛이에요. 사골 1kg에 한약재(감초, 대추)를 넣고 12시간 이상 푹 우려야 깊은 맛이 나죠. 사골 육수는 냉장 보관 후 살얼음 띄워 먹으면 최고예요. 육수 맑게 하려면 채소도 추가하세요. 진한 풍미가 밀면의 영혼이에요 !!
양념장은 비빔밀면의 핵심이에요. 고추장 2숟가락에 파인애플즙 1숟가락 섞으면 달콤매콤한 맛이 나요. 과일즙이 들어가야 부드러운 단맛이 살아요. 간장과 식초로 간 조절하면 더 맛있죠. 매콤한 양념이 비빔밀면의 매력이에요.
고명으로 마무리하면 완벽해요. 오이와 계란 지단은 필수고, 돼지고기 찢은 것도 추가하면 풍미가 더해요. 아삭한 오이가 식감을 살려주고, 무절임은 새콤함을 더하죠. 검색 리뷰 보니 고명 푸짐할수록 호평이 많아요. 화려한 고명으로 비주얼까지 잡아요 :).
마무리 간단요약
- 밀면 맛집 고민돼요? 가야밀면, 내호냉면, 춘하추동밀면 가세요. 다들 원조급이에요.
- 밀면의 매력은? 쫄깃한 면발, 진한 사골 육수, 매콤한 양념장이죠. 고명도 푸짐해요.
- 집에서 먹고 싶어요? 가야밀면, 초량밀면, 바른대게 밀키트로 간편하게 드세요.
- 직접 만들어볼까? 면발, 육수, 양념장, 고명 준비하면 집에서도 맛집 느낌 낼 수 있어요.
- 부산 여행 간다면? 해운대나 서면 밀면집 들러서 시원한 한 그릇 하세요.
댓글