가을이면 입맛 돋우는 제철 음식이 가득하죠.
꽃게, 대하, 아욱국까지 맛과 영양 챙기는 요리 알려드릴게요.
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목차
가을 제철 해산물 요리
| 요리 | 주재료 | 특징 | 조리시간 |
| 꽃게찜 | 꽃게, 미나리 | 감칠맛 | 15분 |
| 양념게장 | 꽃게, 고춧가루 | 매콤함 | 2일 숙성 |
| 새우꽃게탕 | 꽃게, 대하 | 시원한 국물 | 40분 |
| 새우 칼국수 | 대하, 칼국수 | 담백함 | 30분 |
가을 꽃게는 살이 꽉 차서 찜으로 먹으면 최고예요. 수게는 단맛과 감칠맛이 강해서 15분만 쪄도 입에서 살살 녹죠. 꽃게 2마리 기준 4인분으로 충분하고, 미나리 넣으면 비린내 없이 깔끔해요. 검색해보니 프로간장게장 같은 곳에서 가을 수게로 만든 찜이 인기라더라고요. 찜통에 쪄내면 쫄깃한 식감이 살아나니 꼭 한번 해보세요 :).
양념게장은 밥도둑으로 불릴 만해요. 꽃게를 손질해 고춧가루, 간장, 마늘로 양념하면 2일 숙성 후 매콤한 맛이 완성돼요. 냉동 꽃게로도 가능하지만, 생꽃게가 단맛이 더 강하죠. 4마리로 3-4인분 만들 수 있고, 검색 리뷰 보니 매실액 추가하면 더 감칠맛 난대요. 집에서 만들면 식당보다 훨씬 저렴해요 !!
새우꽃게탕은 가을 저녁에 딱이죠. 꽃게와 대하로 낸 국물은 시원하고, 단호박 넣으면 달달함이 더해져요. 꽃게 2마리, 대하 10마리로 4인분 가능하고, 40분이면 완성돼요. 검색해보니 된장과 고춧가루로 간 맞추면 깊은 맛 난대요. 칼칼한 국물 덕에 밥 한 공기 뚝딱이죠 :).
새우 칼국수는 담백한 한 끼로 좋아요. 대하로 육수 내고 칼국수 면 넣으면 30분 안에 2인분 완성돼요. 대하 껍질 까서 넣으면 씹는 맛도 좋아요. 대하 8마리면 충분하고, 검색 리뷰 보니 쑥갓 조금 넣으면 향이 더 살아난대요. 간단하면서도 든든한 메뉴예요 !!
가을 제철 반찬 요리
| 반찬 | 주재료 | 특징 | 보관기간 |
| 무김치 | 무, 고춧가루 | 아삭함 | 2주 |
| 늙은호박전 | 늙은호박, 밀가루 | 달콤함 | 3일 |
| 양념게장 | 꽃게, 간장 | 매콤함 | 1주 |
무김치는 가을 무로 만들면 아삭함이 살아요. 무를 채 썰어 고춧가루, 마늘, 멸치액젓으로 버무려 2주간 냉장 보관 가능해요. 보쌈과 먹으면 찰떡궁합이죠. 무 1kg으로 4인분 만들 수 있고, 검색해보니 소금에 절이면 더 단단한 식감이 된대요. 간단하면서도 밥상에 빠질 수 없는 반찬이에요 :).
늙은호박전은 달콤한 가을 반찬이에요. 늙은호박을 얇게 썰어 밀가루 묻혀 부치면 20분 안에 3인분 완성돼요. 달달한 맛 덕에 아이들도 좋아하죠. 호박 300g이면 충분하고, 검색 리뷰 보니 꿀 조금 뿌리면 디저트 느낌도 난대요. 냉장고에 3일 보관 가능해요 !!
양념게장은 밥 한 공기 뚝딱이에요. 꽃게를 4등분해 양념장에 버무려 1주일 냉장 보관하면 매콤한 맛이 계속 유지돼요. 꽃게 3마리로 3인분 가능하고, 고추장과 매실액 넣으면 감칠맛이 배가돼요. 검색해보니 양파 썰어 같이 버무려도 맛있다네요 :).
가을 반찬으로 식탁이 풍성해져요. 무김치, 늙은호박전, 양념게장은 만들기도 쉽고 오래 두고 먹을 수 있어요. 가을 제철 재료로 만든 반찬이라 영양도 가득하죠. 간단한 레시피로 매일 다른 반찬 즐겨보세요 !!
가을 제철 국 요리
| 국 | 주재료 | 특징 | 조리시간 |
| 소고기 아욱국 | 아욱, 소고기 | 구수함 | 30분 |
| 아욱죽 | 아욱, 쌀 | 부드러움 | 40분 |
소고기 아욱국은 가을 아침에 따뜻하게 먹기 좋아요. 아욱과 소고기를 된장으로 끓이면 30분 안에 4인분 완성돼요. 아욱은 칼슘 많아 뼈 건강에 좋고, 소고기 넣으면 감칠맛이 더해지죠. 아욱 200g, 소고기 150g이면 충분해요. 검색해보니 고추장 조금 넣으면 칼칼한 맛이 더 난대요 :).
아욱죽은 몸이 허할 때 챙겨 먹기 딱이에요. 불린 쌀과 아욱을 쌀뜨물에 끓이면 40분 안에 2인분 완성돼요. 부드럽고 구수한 맛이 기력 회복에 좋아요. 아욱 200g, 쌀 2컵이면 충분하고, 검색 리뷰 보니 파 고명 올리면 더 맛있다네요. 가을철 보양식으로 추천이에요 !!
가을 국 요리로 든든한 한 끼 챙겨요. 소고기 아욱국은 구수하고, 아욱죽은 부드러워서 남녀노소 좋아해요. 간단한 재료로 만들 수 있어 바쁜 날에도 문제없죠. 가을 제철 아욱으로 따뜻한 식사 즐겨보세요 :).
아욱 요리는 영양까지 챙겨줘요. 아욱은 비타민과 무기질 풍부해 가을철 입맛 없을 때 딱이에요. 소고기 아욱국과 아욱죽은 만들기 쉬워서 자주 해먹기 좋아요. 가을 식탁에 올려보세요 !!
가을 제철 디저트와 고기 요리
| 요리 | 주재료 | 특징 | 조리시간 |
| 자두 샤베트 | 자두, 설탕 | 상큼함 | 2시간 |
| LA갈비 | 소갈비, 간장 | 달콤짭짤 | 1시간 |
| 단호박 찜 | 단호박, 연어 | 고소함 | 30분 |
자두 샤베트는 가을 디저트로 상큼하게 즐기기 좋아요. 자두를 갈아 설탕과 섞어 얼리면 2시간 안에 4인분 완성돼요. 추석에 남은 자두로 만들면 딱이죠. 자두 500g이면 충분하고, 검색해보니 레몬즙 조금 넣으면 더 새콤해진대요. 아이들 간식으로도 최고예요 :).
LA갈비는 가을 모임에 빠질 수 없어요. 소갈비를 간장, 설탕, 배즙으로 양념해 구우면 1시간 안에 4인분 완성돼요. 달콤짭짤한 맛이 밥과 잘 어울리죠. 소갈비 1kg으로 푸짐하게 만들 수 있고, 검색 리뷰 보니 양파 갈아 양념하면 더 부드럽대요. 가을 바비큐로 딱이에요 !!
단호박 찜은 영양 만점 가을 요리예요. 단호박과 연어를 쪄내면 30분 안에 2인분 완성돼요. 연어의 고소함과 단호박의 달달함이 조화롭죠. 단호박 300g, 연어 200g이면 충분하고, 검색해보니 꿀 조금 뿌리면 더 달콤해진대요. 건강한 한 끼로 추천이에요 :).
가을 디저트와 고기 요리로 식탁이 화려해져요. 자두 샤베트는 상큼하고, LA갈비와 단호박 찜은 든든해요. 가을 제철 재료로 만든 요리라 맛과 영양 모두 잡았죠. 간단한 레시피로 특별한 식사 즐겨보세요 !!
마무리 간단요약
- 꽃게, 대하 요리 어때요? 꽃게찜, 양념게장, 새우꽃게탕으로 가을 입맛 살려요. 포장도 가능해요.
- 반찬 고민돼요? 무김치, 늙은호박전, 양념게장은 간단하고 오래 두고 먹기 좋아요.
- 따뜻한 국 먹고 싶어요. 소고기 아욱국, 아욱죽은 구수하고 부드러워요. 가을 저녁에 딱!
- 디저트랑 고기 어때요? 자두 샤베트 상큼하고, LA갈비, 단호박 찜은 든든해요.
- 가을 제철 챙겨요. 꽃게, 대하, 아욱, 자두로 맛과 영양 다 잡아요. 요리 시작!
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